Recette de beignes au cidre de pomme cuits au four de Kitchen Stories

Cet article a été rédigé en collaboration avec Kitchen Stories.

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Difficulté: Intermédiaire
Préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 5 minutes

Ingrédients
Portions: 6
1/3 tasse de cidre de pomme
4 c. à soupe de beurre non salé
1/4 d'huile végétale
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonade
2 œufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 2/3 tasses de farine
1 pincée de sel
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait entier frais
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 tasse de beurre non salé (fondu)

4 c. à soupe de beurre non salé - ¼ tasse d'huile végétale - ⅓ tasse de cassonade - 4 c. à thé de sucre - œufs - 1 c. à thé d'extrait de vanille

four - gros bol - mélangeur à main avec fouets

Préchauffer le four à 220°C/425°F. Ajouter le beurre, l'huile végétale, le sucre et la cassonade dans le bol d'un mélangeur à main doté de l'accessoire de palette. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, soit pendant environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à la fois en remuant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.

2 ⅔ tasses de farine - 1 pincée de sel - 1 ½ c. à thé de poudre à pâte - ½ c. à thé de cannelle moulue - ¾ tasse de lait entier frais - ⅓ tasse de cidre de pomme

bol - fouet

Mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et les épices (cannelle moulue, muscade et clou de girofle) dans un bol séparé. Ajouter la moitié du mélange de farine à la pâte et remuer pour combiner. Ajouter la moitié du lait à la pâte et remuer pour combiner. Répéter jusqu'à ce que le mélange de farine et de lait soit homogène, puis verser le cidre de pomme et mélanger brièvement, juste assez pour combiner.

moule à beignes - louche - grille

Utiliser une cuillère pour laisser tomber des cuillerées de pâte dans un moule à beignes graissé. Lisser les dessus, en laissant environ 1/4 pouce d'espace sur le haut de chaque moule. Faire cuire pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir pendant au moins 5 minutes avant de retourner le moule et de taper doucement pour faire tomber les beignes et les placer sur la grille.

½ tasse de beurre non salé (fondu) - 4 c. à soupe de sucre - 1 c. à thé de cannelle moulue

Placer le beurre fondu dans un plat creux et large, puis mélanger le sucre restant et la cannelle moulue dans un autre plat large et creux. Tremper soigneusement chaque beigne des deux côtés dans le beurre, puis dans le mélange de sucre et de cannelle pour les enrober. Transférer sur la grille et servir. Savourez!