Organisation de réfrigérateur et conseils pour préserver la fraîcheur de la part de Teri Fisher

Rédigé par Teri Fisher, photographe, blogueuse et partenaire de la marque Appareils électroménagers Bosch. Les appareils Bosch reçus par Teri font partie d'un partenariat de marque.

Bonjour, je m'appelle Teri Fisher. Comme je suis photographe et co-fondatrice de Spoon Fork Bacon, ma cuisine est à la fois mon espace de travail et mon refuge. L'année dernière, nous avons commencé les rénovations de notre maison de style ranch des années 1950. Je suis devenue la fière propriétaire d'un nouvel ensemble de cuisine Bosch, avec un réfrigérateur à porte française avec congélateur inférieur de série 800, un lave-vaisselle avec CrystalDry de série Benchmark, une table de cuisson au gaz FlameSelect de série 800, une hotte murale de série 500, un four mural simple de série 800 et un four à cuisson rapide de série 800. Ces magnifiques appareils ne s'intègrent pas seulement harmonieusement à ma petite cuisine grâce à leur installation affleurante, mais ils ont aussi vraiment facilité mon quotidien en cuisine.

Vous pouvez voir les détails de mes rénovations de cuisine ici. Je suis très reconnaissante d'avoir pu accomplir tout ceci avant le confinement. Comme la plupart d'entre vous, nous avons cuisiné beaucoup plus souvent qu'à l'habitude, et donc nous avons acheté beaucoup plus d'épicerie. Depuis que nous avons notre nouveau réfrigérateur à porte française avec congélateur inférieur de série 800 Bosch, j'ai vraiment pris le temps d'apprendre la bonne façon d'entreposer mes aliments. C'est incroyable à quel point les aliments durent longtemps lorsqu'ils sont bien entreposés, surtout dans un réfrigérateur avec une technologie avancée de fraîcheur. Je voulais saisir l'occasion pour vous partager quelques-uns des conseils que j'ai appris sur la façon d'organiser un réfrigérateur en espérant que cela vous aidera!

Je résume ce que j'ai lu en matière de conservation des aliments. J'ai gardé l'habitude de m'assurer que mon réfrigérateur n'est pas encombré parce qu'ainsi il est TELLEMENT plus facile d'y voir ce qui s'y trouve. Je trouvais qu'avec un réfrigérateur trop chargé, j'oubliais des aliments qui se gaspillaient. Loin des yeux, loin du cœur. Maintenant, j'essaie de garder les choses propres et simples, et je n'achète que ce que je vais utiliser.

Généralement, il est préférable de garder vos fruits et légumes séparés. Si vous avez deux tiroirs, c'est parfait. Une chose que j'aime dans mon réfrigérateur Bosch , c'est que les tiroirs s'ouvrent complètement pour un accès facile. L'environnement de chaque bac peut être contrôlé de façon indépendante à l'aide de la technologie VitaFreshPro, qui équilibre la température ET l'humidité selon ce que j'y range. J'ai appris des experts en réfrigération de Bosch que la clé pour prolonger la fraîcheur des fruits et légumes consiste à créer un environnement qui équilibre ces deux facteurs. J'aime que ces bacs s'ajustent à cinq différents réglages à l'aide d'une seule pression d'un bouton. Donc si je décide qu'il est plus utile de stocker de la viande et du poisson dans un bac spécifique, je choisis le bon réglage et le bac ajustera automatiquement la température et le niveau d'humidité idéaux. C'est super pratique. Plus récemment, nous avons reçu plusieurs boîtes de fermiers qui étaient remplis de laitue. Nous avons donc beaucoup de surplus dans ce qui serait normalement ma section de viandes et de produits laitiers. Mais grâce à mon réfrigérateur conçu pour avoir ce genre de flexibilité, tout reste très frais. Les bacs ont aussi un filtre FreshProtect qui empêche les aliments comme les pommes et les pêches de mûrir trop rapidement en absorbant le gaz éthylène naturel qui se dégage de certains fruits et légumes. En bout de ligne, j'essaie juste de faire sorte que tout est à sa place.

Avec le diagramme, vous remarquerez que les aliments et les boissons préparés sont en haut. Ce sont les aliments qu'il est préférable de consommer en premier. Typiquement, la partie supérieure des réfrigérateurs est la plus chaude, donc il est mieux d'y garder les aliments que vous utiliserez rapidement. Avec mon nouveau réfrigérateur Bosch, toutefois, je peux organiser selon mes besoins, car les fonctionnalités fournissent les conditions optimales pour tous mes aliments, où qu'ils se trouvent. J'aime garder tous les restants à un seul endroit, parce qu'il est plus facile de penser à les manger. Dès que j'ouvre le frigo à l'heure du dîner, je sais où regarder.

Pour les viandes et les poissons qui doivent être cuits, j'ai appris qu'il est préférable de les garder sur un plateau. Ainsi, si un liquide se forme, il ne contaminera pas vos autres aliments et ne se répandra pas dans votre réfrigérateur. Idéalement, il faut placer ces aliments aussi près du fond que possible pour éviter qu'ils contaminent si du liquide s'écoule. Pour moi, cette zone se trouve juste au-dessus des tiroirs à contrôle individuel de la température.

Quand j'ai commencé ce processus, ce que je voulais le plus était de désencombrer le contenu du réfrigérateur. Plusieurs des condiments que j'ai trouvés et qui étaient cachés à l'arrière étaient expirés. Plus votre réfrigérateur est rempli, moins l'air circule. Avec moins de circulation d'air, votre réfrigérateur a du mal à maintenir une température constante. Mon réfrigérateur Bosch est doté de MultiAirFlow pour maintenir des températures constantes, ce qui a vraiment aidé à garder tous les aliments à la bonne température, de la paroi arrière aux bacs de porte.

Rester organisée et planifier un peu mes repas sont deux choses importantes pour moi afin de m'assurer que je ne gaspille pas de nourriture. J'essaie de garder les grands articles au fond du réfrigérateur et les petits à l'avant. Ceci a été particulièrement utile pour organiser les portes du réfrigérateur. Mon réfrigérateur Bosch possède des portes avec des bacs à grande capacité, que j'adore. Je garde les condiments classés par type et par hauteur. Un compartiment pour les confitures, les beurres de noix et le sirop, et un autre pour le ketchup, la moutarde, les sauces spéciales et ainsi de suite. Mon réfrigérateur dispose aussi de cette super fonctionnalité appelée FlexBar. Cela me permet de placer des étagères supplémentaires près du fond du réfrigérateur, qui serait sinon un espace inutilisé.

Notre congélateur est généralement rempli de crème glacée et de repas rapides. Mon congélateur possède trois niveaux : le premier est celui que j'utilise pour la crème glacée et les gâteries. Le second niveau est celui des glaçons et je l'utilise pour ranger la viande congelée. Le troisième niveau est aussi mon plus profond. Il est doté d'un plus petit compartiment sur la droite que j'utilise pour les ingrédients surgelés, comme les sacs de fraises ou d'épinards. Le compartiment principal, je l'utilise pour les soupes que j'ai préparées (j'indique le contenu et la date sur l'étiquette) et tout autre aliment que je dois surgeler. Organiser le congélateur par niveau et par type d'aliment est une belle façon de m'assurer que j'ai un accès facile à tout ce qui s'y trouve.

Une dernière chose que j'aime vraiment de mon nouveau réfrigérateur est la fonctionnalité Home Connect , qui me permet de connecter mon iPhone directement à mon réfrigérateur. Home Connect m'informe si je laisse accidentellement la porte ouverte et lorsqu'il est temps de commander mes filtres à eau. Si pratique!

J'espère que vous trouverez certains de ces conseils utiles pour conserver vos aliments plus longtemps! Prenez soin de vous!