La performance de la ventilation est mesurée en pieds cube d'air évacué par minute (PCM), ce qu'on appelle aussi débit d'air.
Le PCM définit le taux auquel un certain volume d'air se déplace dans une période donnée. Dans le cas d'un souffleur ou d'un ventilateur, la mesure indique combien d'air peut être déplacé par minute.
Une ventilation avec trop de PCM pour votre surface de cuisson signifie que plus d'air que nécessaire est extrait de votre cuisine. En résultat :
- Factures d'électricité plus élevées
- Peu d'efficacité énergétique
- Niveaux sonores plus élevés (PCM plus élevé = plus d'air passe dans les filtres, ce qui crée de la turbulence)
Il est important d'acheter une ventilation dont la force en PCM correspond à la puissance de votre table de cuisson ou cuisinière, de façon à optimiser l'utilisation énergétique!